コーボン・ラーメン

ラーメンの原点に中華料理があるなら、形をまねるだけでなく、その考えも引き継ぐべきだ。

中華の考え「医食同源」。

そんな考えを十分考慮した一品。

発酵飲料である「コーボン」を使ったラーメン。

腸内細菌として働く酵母を多量に含んだ「コーボン」は、「生活習慣病」の予防に効きそうだと噂のある商品。

健康を考えた料理は、「まずい！」と言う定説を覆す。

まろやかでサッパリしているが、十分にコクがある。